柳德明的部落格

立冬是一年二十四節氣中的第十九個節氣。在每年國曆十一月七或八日太陽到達黃經225度時開始。曆書記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」
《月令七十二候集解》說：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」
我國古代將立冬分為三候：「一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。」此節氣水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候「雉入大水為蜃」中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
「立冬補冬，補嘴空。」台灣的習俗，進入冬季以後，氣候漸冷，「過冬擋畏寒」，立冬日要進補，一般是吃麻油雞酒或者是四物仔、八珍、十全等補元氣。
「立冬收成期，雞鳥卡會啼」這句俗諺的意思是：「立冬」時期正值收成季節，放飼的雞或野生鳥群有不虞匱乏的穀物可吃，所以常會生機勃勃的頻頻啼叫呢！
「稻成熟，入冬田頭空」、「立冬，青黃刈到空」，這句俗語點出這時節的水稻已經成熟了，農夫們也開始忙著收割稻作。收割後的田地要休息一陣子，等下次播種時期才開始使用。